导读: 猪肝鸡血蘑菇汤的做法 猪肝补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[宜食]适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足
猪肝鸡血蘑菇汤的做法
猪肝补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[宜食]适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,
食材配方
主料:
鸡血、400g猪肝、200g蘑菇、300g 、辅料:
油、适量盐、适量鸡精、少许味精、少许葱、适量红薯淀粉、适量姜、少许 、详细做法步骤
1、鸡血在碗里凝固后,放进锅中的凉水里
2、用小火煮沸,煮一会儿后用锅铲对半切开 待中心也煮变色后,捞出
3、放在凉水里,待用
4、将血旺切片
5、煮血旺的时候清洗蘑菇,撕片、沥干
6、猪肝洗净、切小片 在碗里里加入适量盐和红薯淀粉,和匀
7、烧1锅水, 这是煮五花肉的 所以带点油星
8、水沸后下蘑菇,还有少许切小块的老姜
9、水沸后,煮几分钟再加入血旺
10、待血旺浮起后
11、将猪肝用筷子夹入锅里
12、赶紧用筷子划散,以免猪肝粘连
13、再加入盐和鸡精
14、汤盆里加入少许味精
15、出锅装盆
16、最后撒上葱花即可
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