导读: 菠菜烧豆腐的做法 菠菜烧豆腐有个好听的名字叫“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥”。说起这个名字,还有一个传说,欲知传说的内容如何,容黄河慢慢道来----镇江民
菠菜烧豆腐的做法
菠菜烧豆腐有个好听的名字叫“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥”。说起这个名字,还有一个传说,欲知传说的内容如何,容黄河慢慢道来----镇江民间流传著一种菜,叫皇姑莱,提起
食材配方
主料:
豆腐、400g菠菜、100g辅料:
葱、适量姜、适量盐、适量料酒、适量味精、适量淀粉、适量详细做法步骤
1、菠菜择洗干净,豆腐切成骨牌片,葱姜切碎
2、菠菜放沸水中焯一下(这样可以除去菠菜中的草酸,以防和豆腐中的钙结合成草酸钙)
3、白玉板(豆腐片)放锅中用小火煎
4、两面都要镶上黄金哦
5、葱姜炒出香味,下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤,用小火烧入味
6、加味精调好口味,用水淀粉勾芡,装盘
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