千张卷的做法
武汉是个四季分明的城市，在这儿亲什么季节都可以体会到，春，夏，秋，冬， 不过就是夏天长了点。现在春季是武汉最好的季节， 前两日武汉温度一下子超过二十几度，灿烂的
食材配方
主料：
千张、1张芹菜、30g韭菜、10g肉丝、50g香菇、4朵 、辅料：
油、适量盐、适量生粉、适量胡椒、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、将切好的肉丝中放入盐， 生粉， 胡椒等调料；
2、将它们搅拌均匀腌制一下；
3、将千张平铺在案板上；
4、将洗净的韭菜和芹菜 放在千张的一头；
5、再均匀放些切片的蘑菇；
6、将腌好的肉丝也同样平铺在一起；
7、在千张的另一头抹上些面粉糊；
8、从一头起紧紧的卷起， 卷好后放置一下；
9、切成段；
10、将千张卷的两头分别蘸些面粉；
11、将一个鸡蛋打散；再加千张卷放入鸡蛋液中，让它表面全部裹有鸡蛋液；
12、将锅烧热，加入适量的油， 将千张卷封口底端朝下放入锅中；
13、小火慢煎， 直至两面金黄；
14、加入适量的水稍微煮上两分钟；
15、再加入盐等调味料；
16、将煮好的千张卷拿出放入盘中；
17、加入适量水淀粉，勾芡；
18、将勾好的芡汁淋在千张卷上。
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