导读: 酸菜排骨烫血肠的做法 酸菜炖白肉是东北的一道名菜了,以前也有做过,朋友每年也会自己做酸菜,但我感觉味道还是不如在市场上那对东北夫妇的小店买的正
酸菜排骨烫血肠的做法
酸菜炖白肉是东北的一道名菜了,以前也有做过,朋友每年也会自己做酸菜,但我感觉味道还是不如在市场上那对东北夫妇的小店买的正。听说真正东北的酸菜怎么炖酸菜都是脆的,
食材配方
主料:
大棒骨、1根排骨、600g酸菜、半颗血肠、1根辅料:
油、20g盐、8g醋、2g姜片、2g葱沫、2g姜沫、2g详细做法步骤
1、片成这样一片一片的切成细丝;
2、先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫,另外再加入水姜片,放入骨头,滴几滴醋大火炖开后改小火;
3、烧热油锅,放入葱、姜、沫、爆香;
4、倒入酸菜炒五分钟左右;
5、将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火炖开改小火慢慢炖吧;
6、炖3小时后加入盐搅拌均匀即可;
7、将血肠切好后摆入盘中,将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃。
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