大盆鱼的做法
大盆鱼,在我们这里非常流行,一家3人,吃一盆就是一餐,简单,方便,大冬天的吃着也暖和!
食材配方
主料:
白鲢、1500g 、辅料:
油、150g盐、10g姜、10g蒜、10g葱、50g辣椒酱、20g芹菜、50g红萝卜、100g豆芽、150g藕、150g干辣椒段、适量味精、适量蛋清、50g淀粉、15g泡椒、50g五香粉、适量香油、适量 、详细做法步骤
1、白鲢鱼,洗尽,一条鱼去的头是1500克
2、鱼清洗好后,码盐半个小时,在加入蛋清和淀粉拌匀待用
3、喜欢的一些菜准备好
4、小锅里加入水,煮上喜欢的菜
5、锅里油烧热后倒入姜,蒜,泡椒,辣椒酱翻炒
6、炒香后加入适量的水
7、水开后1分钟倒入鱼和芹菜段,煮5分钟在加入味精和五香粉就可以了
8、把煮好的菜加一些盐和香油拌匀倒入大盆待用
9、把煮好的鱼倒入装油菜的盆中,面上撒上葱葱和干辣椒段,然后用锅烧一些油淋在大盆鱼面上
10、这样就可以了
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