导读: 粉蒸排骨的做法 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳
粉蒸排骨的做法
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。粉蒸排骨是很多人
食材配方
主料:
排骨、300g土豆、1个大米、1000g 、辅料:
干辣椒、4个干花椒、20粒八角、1个葱姜蒜末、适量生抽、适量老抽、少许香菜、少许豆瓣酱、适量花生油、适量料酒、少许详细做法步骤
1、原材料,排骨提前用加了料酒的水泡两个小时,大米提前洗净晒干
2、锅内少许油,大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
3、炒到变黄,八成熟,(闻到一股香味时)起锅晾凉
4、挑出八角不要,大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎,不要打得太细
5、打成这个样子
6、一次性做得多点,放入密封袋随时用
7、锅内爆香葱姜蒜末
8、放入排骨翻炒
9、加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
10、加入蒸肉米粉,裹匀,加少量开水,调湿一些
11、土豆提前用花生油炒,放入少许盐和豆瓣酱炒入味,装入大碗里
12、裹好蒸肉粉的排骨码放在土豆上面
13、入高压锅里上汽后蒸30分钟
14、出锅了
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