导读: 香辣虾的做法 香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢,类似水煮的做法,是用郫县豆瓣花
香辣虾的做法
香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢,类似水煮的做法,是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢
食材配方
主料:
基围虾、400g土豆、300g红菜椒、1个芹菜、50g辅料:
生抽、1大勺香辣酱、1大勺盐、适量辣椒丝、5g花椒、5g熟白芝麻、2小勺蒜、适量 、详细做法步骤
1、准备需要的食材。
2、芹菜摘去叶子,切段,蒜切片,红菜椒切丝。
3、土豆去皮切条,洗去淀粉,浸入清水中。
4、锅里倒适量的油烧热。
5、油热后放入虾,炸至变色。
6、炸好的虾,捞出,用吸油纸吸油。
7、锅里的油再次烧热,土豆条沥干水分,放入锅中。
8、土豆条炸成金黄后捞出。
9、炸好的土豆条用吸油纸吸油。
10、锅里倒油,放入香辣酱蒜片,小火炒香。
11、放入辣椒,花椒和虾翻炒。
12、放入生抽。
13、放入芹菜段,土豆条和红彩椒丝翻炒。
14、放入盐翻炒几下。
15、放入白芝麻翻炒均匀,出锅。
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