导读: 红糖开花馒头的做法 不知大家注意过没有,超市里有一种红糖做的开花馒头,颜色特好,花开的也好,就是好贵,一个就要2.5元,我看了以后就好奇怎么开花的呢,上
红糖开花馒头的做法
不知大家注意过没有,超市里有一种红糖做的开花馒头,颜色特好,花开的也好,就是好贵,一个就要2.5元,我看了以后就好奇怎么开花的呢,上次跟网友学做的双色开花馒头非
食材配方
主料:
面粉、600g 、辅料:
清水、260g红糖、80g酵母、6g小苏打、少许详细做法步骤
1、红糖80克用热水冲开晾温乎用
2、然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里
3、用机器和面5分钟
4、揉成团盖上湿布发酵
5、发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打。
6、继续用机器揉几分钟
7、拿出来搓长条
8、直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上
9、放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子。
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