蓑衣黄瓜的做法
如果不削皮会更好看,不过不削皮不敢吃呀
食材配方
主料:
黄瓜、80g 、辅料:
蒜、10g姜、10g朝天椒、3g醋、适量糖、适量鸡精、适量麻香油、适量盐、适量详细做法步骤
1、将黄瓜洗净去两头,削皮
2、然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完;
3、用少量食盐将切好的黄瓜片腌2-3分钟,用凉水洗净表面的食盐
4、将朝天椒切成碎、生姜、大蒜压成泥,
5、将适量的醋、白糖、鸡精、香麻油调入小碗后拌匀
6、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内
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