导读: 豉香花菜的做法 把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。 我喜欢把这种开了花的叫“花菜”,这种菜
豉香花菜的做法
把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。 我喜欢把这种开了花的叫“花菜”,这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆,味
食材配方
主料:
花菜、300g 、辅料:
油、适量盐、适量大蒜、适量豆豉、适量红辣椒、适量 、详细做法步骤
1、花菜洗净。
2、把花菜用刀片成小朵。
3、把花菜顺茎的方向切成细条。
4、锅里坐水,水开后倒入花菜条快速焯水。
5、等花菜稍变色即可捞出,控水。
6、蒜瓣切薄片。
7、红辣椒从中间剖开,去籽。
8、把辣椒片切条。
9、起油锅,油热后放入豆豉、蒜片,辣椒条爆香。
10、倒进花菜,大火翻炒。
11、调进适量精盐,炒匀即可。
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