导读: 和和美美之鲜肉藕夹的做法 藕夹,做起来不费事,还好吃的一道家常菜。寓意着家庭和和美美,和和睦睦。每年过年都要炸一些藕夹,存着慢慢吃。
和和美美之鲜肉藕夹的做法
藕夹,做起来不费事,还好吃的一道家常菜。寓意着家庭和和美美,和和睦睦。每年过年都要炸一些藕夹,存着慢慢吃。
食材配方
主料:
莲藕、4000g猪肉、1000g辅料:
食油、1500g盐、适量淀粉、适量香葱、50g生姜、100g面粉、300g鸡蛋、56g 、详细做法步骤
1、莲藕洗净,去皮、切好。
2、莲藕切成每两片不断开的连刀片。
3、猪肉洗净、剁碎。
4、生姜、香葱切细粒备用。
5、猪肉放入大碗,加入生姜、香葱。
6、加入淀粉、盐。
7、顺一个方向,充分搅拌上劲。
8、打开莲藕片,放入肉馅。
9、合好。
10、所有的藕夹均夹好肉馅。
11、面粉加入适量冷水、盐。
12、加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。
13、夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊。
14、锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。
15、炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。
16、炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。
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