材料：海鲜菇 青椒 瘦肉
调理：蒜末 盐 料酒 淀粉 蛋清 花生油 白糖 生抽 蚝油 小米椒
做法：
1腌制：少许盐➕一勺料酒➕一勺淀粉➕一勺蛋清➕一勺花生油，搅拌均匀腌制15分钟;
2锅里倒入适量清水，烧开后倒入海鲜菇焯水50秒，捞出加入冷水，保持爽脆口感;
3热锅热油，倒入腌制好的肉丝，炒至变熟后捞出备用;
4锅里留油，下蒜末爆香，倒入青椒翻炒几下，将海鲜菇和肉丝倒入锅中，加入半勺白糖➕一勺生抽➕一勺蚝油，放入小米椒，翻炒均匀即可出锅。
导读： 材料：海鲜菇 青椒 瘦肉 调理：蒜末 盐 料酒 淀粉 蛋清 花生油 白糖 生抽 蚝油 小米椒 做法： 1腌制：少许盐➕一勺料酒➕一勺淀粉➕一勺蛋清➕一勺花生油，搅拌均匀腌制
材料：海鲜菇 青椒 瘦肉
调理：蒜末 盐 料酒 淀粉 蛋清 花生油 白糖 生抽 蚝油 小米椒
做法：
1腌制：少许盐➕一勺料酒➕一勺淀粉➕一勺蛋清➕一勺花生油，搅拌均匀腌制15分钟;
2锅里倒入适量清水，烧开后倒入海鲜菇焯水50秒，捞出加入冷水，保持爽脆口感;
3热锅热油，倒入腌制好的肉丝，炒至变熟后捞出备用;
4锅里留油，下蒜末爆香，倒入青椒翻炒几下，将海鲜菇和肉丝倒入锅中，加入半勺白糖➕一勺生抽➕一勺蚝油，放入小米椒，翻炒均匀即可出锅。
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