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肉蟹鸡爪煲的做法

发布日期:2025-09-02 栏目:菜谱大全 阅读:2

导读:食材  花蟹、大虾、鸡脚、玉米、年糕、姜、葱、蒜、香叶、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、番茄酱、海鲜酱、蚝油、砂糖、老抽、盐、啤酒、芝麻、葱花做法  1.鸡脚冷水下锅

肉蟹鸡爪煲的做法

食材

  花蟹、大虾、鸡脚、玉米、年糕、姜、葱、蒜、香叶、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、番茄酱、海鲜酱、蚝油、砂糖、老抽、盐、啤酒、芝麻、葱花

做法

  1.鸡脚冷水下锅,加入姜、葱、料酒焯水。

  2.热锅冷油,分别放入大虾、花蟹炒至变色,捞出备用。

  3.调制酱汁:将生抽1匙、番茄酱2匙、海鲜酱2匙、蚝油半匙、砂糖半匙、少许老抽和盐搅拌均匀。

  4.热锅冷油,放入1匙豆瓣酱炒出红油,再放入姜、葱、蒜、香叶、八角、干辣椒炒出香味。

  5.倒入鸡脚翻炒上色,接着倒入1罐啤酒和2碗开水,大火煮开后转小火煮45分钟。

  6.放入玉米、年糕、花蟹、大虾,倒入调好的酱汁,大火煮开后转小火煮10分钟。

  7.出锅前撒入少许芝麻、葱花即可。

肉蟹鸡爪煲的做法

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