绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病有较好的效果。
绿豆南瓜粥
材料：南瓜，绿豆
做法：
1、烧一锅水，水烧开之后把绿豆放进去。
2、煮半小时，等绿豆开花之后放入切好的南瓜块。
3、再煮上20分钟，调一点面，稀稀得就行。
4、一边把面糊倒进去，一边用勺子搅着汤。
5、再煮上5分钟即可。
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