导读:香菜猪肝汤 主料:猪肝 辅料:香菜 小粉 姜片 调料:胡椒粉、白醋、盐、味精 做法: 香菜两棵去根洗干净。 香菜切成段备用。 猪肝洗干净切成小片。 切好的猪肝放入

主料
:猪肝
辅料:香菜 小粉 姜片
调料:胡椒粉、白醋、盐、味精

做法:
香菜两棵去根洗干净。
香菜切成段备用。

猪肝洗干净切成小片。
切好的猪肝放入清水中洗几遍,洗到水不再很浑浊。
洗好的猪肝浸在清水中,滴入几滴白醋泡上数分钟。
捞起猪肝过清水沥干备用。

将猪肝放在碗中,加入适量盐、味精、胡椒粉。
搅拌均匀腌制十分钟左右。
腌制好后放入两调羹左右的小粉。
搅拌均匀备用。

汤锅中放入清水,加入姜片、香菜的茎,烧开。
待锅中水烧开后,将猪肝放入锅中。
放入猪肝后,待水再次烧开,稍稍搅动,煮2-3分钟。
出锅前放入香菜叶,调味即可出锅。


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