导读:冬瓜荷叶薏米猪排骨汤 原料:冬瓜1000克,鲜荷叶1片,薏米30克,猪排骨500克,生姜2~3片。 冬瓜荷叶薏米猪排骨汤的做法 1.冬瓜连皮洗净,切成块状。 2.薏米、荷叶洗净,稍浸泡。 3.猪排骨洗净
冬瓜荷叶薏米猪排骨汤
原料:冬瓜1000克,鲜荷叶1片,薏米30克,猪排骨500克,生姜2~3片。
冬瓜荷叶薏米猪排骨汤的做法
1.冬瓜连皮洗净,切成块状。
2.薏米、荷叶洗净,稍浸泡。
3.猪排骨洗净斩为块状。
4.以上原料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约3小时。
5.加入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。冬瓜、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用。
特点:清暑热,祛暑湿。
小暑是反映夏天暑热程度的节气,这时暑气上升,虽还没有热到极点,但气温非常炎热,冬瓜荷叶薏米猪排骨汤有清暑热、祛暑湿的功效、冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿的功效;荷叶亦有清暑利湿的作用,《本草再新》说它能“清凉解暑,止渴生津,治泻痢,解大热”,这两者均为号热天汤品的主要材料。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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