导读:大风降温天里的一碗极具补钙功效的养生煲——番茄牛尾煲 2011,有美好,也有失落;有收获,也有遗憾;有得到,也有放弃…不论结果如何,过去的终将过去,生活还在继续,我们
大风降温天里的一碗极具补钙功效的养生煲——番茄牛尾煲
2011,有美好,也有失落;有收获,也有遗憾;有得到,也有放弃…不论结果如何,过去的终将过去,生活还在继续,我们就没有理由停在原地。永远抱着一颗期许的心,期待美好的未来,找寻生活的美好,2012,必然会更加精彩!这就是我真实的写照。
元旦三天,由于天气的原因,大风降温,除了出去吃饭,一家三口基本都在家猫着。早上每天都是睡到自然醒,起来洗簌完毕,吃早饭,女儿上网,我就开始收拾家,做饭洗衣,老公看电视。这三天基本上就是这么过的。天冷,就让吃些暖身的,节前买了一根牛尾,牛尾性平、味甘,营养价值较高,还具有补钙、补气、养血、强筋骨的功效,非常适合用于冬天进补。元旦那天做了牛尾煲,配了西红柿,是一道开胃补钙的养生煲。
番茄牛尾煲
原料:牛尾、西红柿、胡萝卜、香芹、苹果、葱、姜、番茄酱、盐、味精。
番茄牛尾煲的做法
1.牛尾斩段,洗净,放入沸水中汆烫5分钟,捞出,沥干水分。
2.西红柿洗净切块;胡萝卜洗净,切滚刀块;香芹洗净,切成段;苹果洗净,切滚刀块。
3.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放葱丝、姜片,爆香。
4.放入牛尾小火炒香,注入适量清水。
5.放入番茄块、胡萝卜块、西芹、苹果块,冰糖、番茄酱煮沸。
6.移入电炖锅中,小火煮1个半小时,加盐和鸡精即可。
西红柿的营养价值
西红柿也称番茄等,小的西红柿被称为圣女果。西红柿果肉细嫩,酸甜适口。番茄在夏季可以代水果食用。作为蔬菜的吃法就更多了,可做汤,可单独烹调,可与肉、蛋、鱼、虾及其他蔬菜相配,制成多种菜肴,并可制成罐头和番茄酱。
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