导读: 食材:牛肉、嫩豆腐、豆芽、香菜、蒜末、辣椒面;生抽、蚝油、淀粉、盐 做法: 1.牛肉切片,加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟入味。 2.锅中少油,放入蒜末、

食材:牛肉、嫩豆腐、豆芽、香菜、蒜末、辣椒面;生抽、蚝油、淀粉、盐

做法:
1.牛肉切片,加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟入味。
2.锅中少油,放入蒜末、辣椒面炒出香味。
3.加适量开水,放入豆腐、豆芽,大火煮3分钟。
4.下入腌好的牛肉片,煮至牛肉变色熟透。
5.加1勺生抽、少许盐调味,撒香菜即可出锅。
小贴士:
1.牛肉提前腌制更嫩滑,下锅不要久煮,变色即熟,避免肉质变老发柴。
2.喜欢浓汤可以多煮一会儿豆芽,汤底更浓郁。
3.不吃辣可去掉辣椒面,做成清淡鲜香版。
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