导读: 秋葵炒肉片的做法 秋葵的营养丰富,但长久的加热会令营养成分流失,所以一般认为,吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制,然后凉拌或快炒,。如果能将黄秋葵表
秋葵炒肉片的做法
秋葵的营养丰富,但长久的加热会令营养成分流失,所以一般认为,吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制,然后凉拌或快炒,。如果能将黄秋葵表面的绒毛去除,生吃也是可以的。
食材配方
主料:
秋葵、10个猪肉、适量辅料:
花生油、适量生抽、适量盐、适量鸡精、少许香油、少许葱、适量姜、适量干辣椒、适量详细做法步骤
1、切葱姜干辣椒备用。
2、把猪肉切片,放生抽,淀粉,抓匀备用。
3、把秋葵去蒂洗干净。
4、烧开水,放少许盐,把秋葵快速焯一下,变绿就捞出。
5、过凉后切成斜刀块。
6、起炒锅,放适量花生油,葱姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少许盐快速煸炒均匀关火,关火后放入鸡精和香油即可。(一定要快速煸炒,炒时间长了会造成营养流失)
10、出锅装盘。
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