导读: 柠香糖醋鱼的做法 分享一道j加入柠檬红烧的糖醋鱼,肯定有许多人都和我一样,喜欢吃鱼,但是随着天气转热,淡水鱼总有一股接受不了的泥土腥味,其实这种腥
柠香糖醋鱼的做法
分享一道j加入柠檬红烧的糖醋鱼,肯定有许多人都和我一样,喜欢吃鱼,但是随着天气转热,淡水鱼总有一股接受不了的泥土腥味,其实这种腥味去除方法很简单,只要你加入麻油
食材配方
主料:
红鲳鱼、1000g 、辅料:
油、适量盐、适量柠檬、适量芝麻油、适量生抽、适量老抽、适量老醋、适量白糖、适量白酒、适量料酒、适量葱、适量生姜、适量详细做法步骤
1、准备调料
2、鱼洗净后用高度白酒和适量盐抹均匀腌制1小时
3、准备柠檬片 和提前泡好一杯柠檬水
4、用2调羹老醋和3调羹白糖调成糖醋汁
5、锅内倒油,油温7分热先加入一匙生粉沸腾10秒(这样就不会油花四溅)
6、加入鱼煎炸到两面金黄捞起
7、利用底油加入葱段和生姜爆香
8、鱼回锅后沿着锅边倒入料酒
9、加入一调羹芝麻油
10、加入2调羹生抽和老抽
11、加入一杯柠檬水
12、加入葱段和柠檬片后大火3分钟转中火
13、用勺子不停的把汤汁淋在鱼身上直至鱼肉熟
14、之后加入糖醋汁水
15、大火收汁后熄火
16、盛入碗中撒上葱花
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