导读: 酸甜腌黄瓜的做法 这是一个很家常的自制小咸菜,可以说是“有它不多无它不少”的一个菜,但还是有的好,简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点、就是
酸甜腌黄瓜的做法
这是一个很家常的自制小咸菜,可以说是“有它不多无它不少”的一个菜,但还是有的好,简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点、就是上到大席上也能讨人喜欢。 俺村以前腌
食材配方
主料:
黄瓜、1000g 、辅料:
盐、适量青红椒、适量白糖、100g陈醋、100g生姜、适量大蒜、适量高度白酒、适量花椒、适量详细做法步骤
1、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。
2、晾干水份的黄瓜洒上精盐,腌渍3小时后,控净水份备用,青红椒切口方便入味。
3、锅里倒入适量清水倒入白糖,黄瓜与白糖比例:10:1。
4、黄瓜与陈醋比例10:1,烧开、晾凉。
5、生姜、大蒜切薄片。
6、把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁。
7、倒入适量高度白酒,腌渍7天即可食用。
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