导读: 酱烧梭鱼的做法 巧手大餐菜。 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的梭鱼,鱼体最为
酱烧梭鱼的做法
巧手大餐菜。 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的梭鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美。 这
食材配方
主料:
梭鱼、600g豆腐、300g辅料:
豆瓣酱、20g葱、15g姜、5g蒜、10g酱油、5ml醋、5ml白砂糖、5g白酒、5ml料酒、20ml水、400ml花生油、30ml 、详细做法步骤
1、梭鱼去鳞、内脏,清洗干净。
2、切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。
3、豆腐切厚片。
4、豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
5、热锅下油,先放入梭鱼煎一下。
6、再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,水炒匀,大火烧开。
7、转小火盖盖炖10分钟。
8、再放入豆腐。
9、盖盖中火炖10分钟出锅即可。
10、盛盘,一道酱香浓郁的酱烧梭鱼就做好了。
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