导读: 酱爆田螺的做法 心情故事 小时候吃的田螺是很大一个那种,是长在水田里的,捡回来养上几天,再煮熟把肉挑出来炒吃非常香的。是父亲很喜欢的下酒菜,像这
酱爆田螺的做法
心情故事 小时候吃的田螺是很大一个那种,是长在水田里的,捡回来养上几天,再煮熟把肉挑出来炒吃非常香的。是父亲很喜欢的下酒菜,像这种小的田螺第一次吃是在广东那边呢
食材配方
主料:
田螺、300g 、辅料:
油、适量盐、适量干辣椒、适量青椒、适量葱姜蒜、适量花椒、适量五香粉、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量酱油、适量料酒、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、准备所有原料,田螺买回来用清水养上半天,中途要换2次水。
2、把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒;姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用
3、起锅放油,放入干辣椒;花椒;大蒜小火煸香
4、转大火放入田螺爆炒
5、加入五香粉;孜然粉炒匀
6、加入适量的水煮几分钟
7、放入青椒;姜丝炒匀,
8、最后放入盐;胡椒粉;鸡精;酱油调味。出锅前洒上葱花即可
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