导读: 酱爆肉丁-首发的做法 猪肉与酱的结合,一直是江,浙,沪一带老百姓所喜欢的。 豆瓣酱的咸香,衬托出了猪肉的鲜美,味道浓郁而令人回味,百吃不厌。 此菜增加
酱爆肉丁-首发的做法
猪肉与酱的结合,一直是江,浙,沪一带老百姓所喜欢的。 豆瓣酱的咸香,衬托出了猪肉的鲜美,味道浓郁而令人回味,百吃不厌。 此菜增加了青椒,颜色更靓,营养更全面。
食材配方
主料:
猪瘦肉、220克青椒、2个辅料:
鸡蛋、1个盐、1克糖、2克姜、2片料酒、2调羹鸡精、1克豆瓣酱、1调羹淀粉、1.5调羹详细做法步骤
1、准备食才--猪腿肉220克,青椒2个,鸡蛋1枚.
2、猪肉洗净,去白筋,切粗丁,放些淀粉,鸡蛋青搅拌好待用。青椒洗净切小块。
3、锅里放300克油,7分热,放下肉丁滑炒.
4、待颜色有些金黄,捞出,沥干油。
5、把油倒出,留些底油,放入姜片爆香。
6、放下肉丁,青椒,放些料酒。
7、放1调羹豆瓣酱煸炒。
8、待青椒有些转色,放盐,糖,鸡精,煸匀即可。
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