导读: 鱿鱼红烧肉的做法 最近有点忙,做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜,汁都烧干了,红烧肉都有些烧糊了 也没拍过程图,下面的过程图是以前做板栗红烧肉时
鱿鱼红烧肉的做法
最近有点忙,做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜,汁都烧干了,红烧肉都有些烧糊了 也没拍过程图,下面的过程图是以前做板栗红烧肉时拍的了,只是材料不同做法是一样的。
食材配方
主料:
水发鱿鱼、半只五花猪腩肉、300g辅料:
香葱、适量姜片、适量大蒜、适量八角、适量陈皮、适量香叶、适量白糖、适量生抽、适量料酒、适量老抽、适量详细做法步骤
1、五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净。
2、用眉夹把猪毛处理干净。
3、切成2厘米宽的正方块。
4、锅内下少许油,姜块,把肉块倒入用小火翻炒至出油(这样才不至于吃起来太多油)。
5、油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
6、锅子洗干净,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
7、将肉块,鱿鱼卷,姜片,蒜头,香葱,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
8、大火煮开后,转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
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