导读: 叉烧酱焖排骨的做法 排骨要想吃得比较嫩肉,出了炒的功夫要有,提前一晚腌制好放冰箱,这样煮出来肉会很嫩喔。如果没有叉烧酱,可以换柱头酱喔。
叉烧酱焖排骨的做法
排骨要想吃得比较嫩肉,出了炒的功夫要有,提前一晚腌制好放冰箱,这样煮出来肉会很嫩喔。如果没有叉烧酱,可以换柱头酱喔。
食材配方
主料:
排骨、500g 、辅料:
油、适量盐、适量姜丝、适量叉烧酱、3茶匙生粉、适量 、详细做法步骤
1、排骨斩件,提前一晚用叉烧酱,生粉,油,盐腌制好,放冰箱
2、第二天拿出来煮的时候已经完全吸收了
3、油爆姜丝
4、把排骨平铺在锅里,不要翻炒,稍微挪动一下锅,让每一块排骨都有油浸泡过
5、排骨变色后翻到另一边也这么煎一下
6、变色后就倒入小半碗的水
7、盖锅煮10分钟左右就可以了,如果排骨斩大件的话,就稍微再煮5分钟
8、上碟了
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