鲤鱼炖豆腐的做法
豆腐嫩软可口,鱼汤白如牛奶,鲜而不腻,此汤白中点缀着绿色,既美味又养眼,赶紧试试吧!
食材配方
主料:
鲤鱼、1条 、辅料:
豆腐、500g油、适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜、适量花椒、适量香菜、适量白醋、适量 、详细做法步骤
1、把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2、洗好的鱼切成小段
3、豆腐切2~3公分的块
4、切好葱姜
5、里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6、然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水
7、放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒
8、炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可。
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