导读: 红烧鱼头炖豆腐的做法 苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐,是白汤的。香气四溢,汤汁白浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,吃起来不油不腻,四季皆宜。 因为
红烧鱼头炖豆腐的做法
苏菜中有一道常见的好菜——鱼头炖豆腐,是白汤的。香气四溢,汤汁白浓似鲜奶,豆腐滑嫩,鱼肉肥糯,吃起来不油不腻,四季皆宜。 因为地方差异,我家喜欢红烧的口味,所以
食材配方
主料:
胖头鱼鱼头、700g北豆腐、300g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量糖、适量料酒、适量八角、2粒醋、适量详细做法步骤
1、鱼头洗净从中间劈开。
2、豆腐切成块备用。
3、锅中放入油,下入豆腐块。
4、炸至金黄捞出。
5、再下入鱼头煎制。
6、把鱼头推向一边,炒香葱姜蒜和八角。
7、烹入料酒,加入酱油 醋 糖
8、加入开水,烧开。
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味即可。
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