茄汁豆花鱼的做法
简简单单的茄汁鱼,味道还是蛮好的。 淡淡的番茄汁味,又不酸;豆腐入味又营养;鱼片嫩滑好吃!
食材配方
主料:
草鱼肉、650g内酯豆腐、1块西红柿、1个 、辅料:
油、1勺盐、适量胡椒、适量生姜、1块香葱、5g淀粉、1勺详细做法步骤
1、准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。
2、鱼肉洗净血迹,横刀片下鱼肚大刺。
3、鱼肉斜刀切片。
4、切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
5、西红柿洗净切桔瓣备用。
6、生姜、香葱切末备用。
7、锅中油烧热,下西红柿翻炒出茄汁。
8、加一碗冷水熬煮。
9、豆腐用凉开水冲过,切小块。
10、切好的豆腐放入茄汁中;加盐、胡椒煮5分钟。
11、放入姜末煮开。
12、茄汁中下入拌好的鱼片
13、调好味,盛起,撒上葱花。
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