导读: 香椿鲈鱼片的做法 香椿,人人皆知,但不一定人人皆爱之. 香椿,跟香菜,臭豆腐,榴莲一样有着属于自己独特的味道,有的人爱食极度,但有人却退避三尺 我们家除了
香椿鲈鱼片的做法
香椿,人人皆知,但不一定人人皆爱之. 香椿,跟香菜,臭豆腐,榴莲一样有着属于自己独特的味道,有的人爱食极度,但有人却退避三尺 我们家除了小的基本不沾之外,其余人
食材配方
主料:
鲈鱼、300g香椿、100g辅料:
红椒、适量姜片、适量食用油、适量盐、适量料酒、适量生粉、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒。
2、鲈鱼处理干净,去骨,去皮,打成鱼片.放入清水除腥2分钟 (清水里倒入盐,料酒和生姜片)。
3、捞出沥水,撒入盐腌制一下,随即倒入适量生粉抓匀.下热油锅炸至白色立即捞出控油。
4、锅底留有少许油,下香椿和红椒爆锅,倒入调配好的水淀粉勾芡,最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。
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