导读: 炒凉皮的做法 夏季吃凉皮是最常见的一种,即爽口又美味,一般家庭都是凉拌的,由于凉拌菜无法作为饭菜,因此偶尔也想变变口味,我便时常会炒制凉皮,也是非常
炒凉皮的做法
夏季吃凉皮是最常见的一种,即爽口又美味,一般家庭都是凉拌的,由于凉拌菜无法作为饭菜,因此偶尔也想变变口味,我便时常会炒制凉皮,也是非常的美味哟,特别受儿子的喜爱
食材配方
主料:
鸡肉、100g凉皮、2张青椒、1个胡萝卜、1个鸡蛋、1只 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量淀粉、少许胡椒粉、少许鸡精、少许生抽、适量 、详细做法步骤
1、鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮
2、蛋皮稍凉后切成条备用;
3、凉皮切成较宽的条;
4、青椒切成丝;
5、胡萝卜切丝
6、鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制,稍腌制片刻;
7、锅中倒入油,将葱姜爆香后,将鸡肉倒入,待鸡肉变成白色后,放入少许生抽,然后放入胡萝卜丝;
8、放入青椒丝;
9、放入凉皮条;
10、最后放入蛋皮,立即加入盐、胡椒粉和鸡精,炒制片刻即可盛盘出锅。
11、美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。 炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长,一定要急火快炒。
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