导读: 糖醋鸭肉的做法 糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜肴,烧好之后尝了一下,味道很正,初秋的季节燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起
糖醋鸭肉的做法
糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜肴,烧好之后尝了一下,味道很正,初秋的季节燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。
食材配方
主料:
鸭腿、600g 、辅料:
油、适量生姜片、适量料酒、适量八角、适量醋、适量白糖、适量胡萝卜、适量洋葱、适量青椒、适量 、详细做法步骤
1、准备调料
2、鸭肉泡清血水,用料酒,八角,生姜片,生抽腌制4小时
3、然后斩块
4、准备洋葱,胡萝卜和青椒
5、冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净
6、锅内加入适量底油,油温5分人加入调料爆香
7、之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒
8、加入生抽和老抽
9、加入开水,水量和食物平即可
10、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟
11、打开把蔬菜加入翻炒均匀
12、加入醋调味
13、加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可
14、上桌
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