导读: 可乐猪蹄卤蛋的做法 色泽红亮的猪蹄谁人不爱,呵呵。 最近用可乐做了不少肉菜,不用炒糖色,上色很满意,配上几个鸡蛋一起卤,这猪蹄的汤汁也充分的利用了,
可乐猪蹄卤蛋的做法
色泽红亮的猪蹄谁人不爱,呵呵。 最近用可乐做了不少肉菜,不用炒糖色,上色很满意,配上几个鸡蛋一起卤,这猪蹄的汤汁也充分的利用了,鸡蛋好够味呀。
食材配方
主料:
鸡蛋、5个猪蹄、900g辅料:
可乐、300g料酒、40ml生抽、40ml老抽、5ml冰糖、10g蒜、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、鸡蛋,猪蹄备好。
2、鸡蛋煮开后,继续煮5分钟至全熟。
3、配料有生抽,老抽,冰糖,料酒和可乐。
4、将猪蹄过水洗净,和剥了壳的鸡蛋一同放入高压锅中。
5、生抽,老抽,料酒配成调味汁。
6、将调味汁,可乐,清水,倒入锅中,让水没过猪蹄和蛋一指即可。
7、高压锅盖上盖子,上汽后,改中火,压12分钟即可。
8、煮熟后的鸡蛋和猪蹄中加入蒜和姜后略加热至姜蒜熟即可。
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