焖茄子的做法
茄子具有和中养胃作用,胃纳欠佳,食欲不振者尤宜服食。
食材配方
主料:
茄子、1000g 、辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量油、适量水淀粉、适量青椒、适量红椒、适量盐、适量胡椒粉、适量味精、适量 、详细做法步骤
1、把茄子削去皮。
2、用刀在茄子的中间竖划一道口子。
3、然后掰开。
4、掰成小块备用。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6、锅坐火上,放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、然后倒入茄子炒,再加盐炒。
8、炒到茄子稍流汗时,倒入半碗开水盖上盖子烧。
9、把青红椒切成丝。
10、锅中水不多时,放入青红椒丝。
11、准备好水淀粉。
12、最后淋上水淀粉,加味精、胡椒粉拌匀出锅。
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