导读: 卤水扎蹄的做法 扎蹄也就是用蹄髈去骨后,然后焯水后洗净用纱布卷起后用线把它扎紧后加入卤水中煮熟,待凉凉后切成片即可食用,此菜肴皮肉相连之中还带
卤水扎蹄的做法
扎蹄也就是用蹄髈去骨后,然后焯水后洗净用纱布卷起后用线把它扎紧后加入卤水中煮熟,待凉凉后切成片即可食用,此菜肴皮肉相连之中还带有蹄筋口感鲜嫩之余带有Q弹,新春佳
食材配方
主料:
猪蹄髈、1250g 、辅料:
油、适量盐、适量陈皮、适量八角、适量丁香、适量花椒、适量草果、适量小茴香、适量生姜、适量冰糖、适量干辣椒、适量料酒、适量老抽、适量生抽、适量大蒜、适量 、详细做法步骤
1、蹄髈中间切开后去除骨头
2、用刀用力的把猪皮表面刮干净后用温水洗净
3、冷水下锅焯水后捞起洗净
4、准备调料用纱布包起
5、焯水后的蹄髈中间对切后皮朝下放入纱布上
6、卷起后用线扎紧
7、准备生姜片,干辣椒和冰糖
8、锅内倒入清水加入扎蹄倒入所有调味料,水要能浸没食物为佳加入一勺老抽
9、.加入2勺生抽
10、加入料酒
11、盖上大火烧至表面气泡
12、打开把浮沫撇清后再盖上转中小火煮1小时
13、打开把浮沫撇清后再盖上转中小火煮1小时
14、等卤水凉透后再把扎蹄捞起待凉
15、用鲜酱油和蒜末调成汁
16、凉透后切片即可享用
酱油烧鸡翅的做法 酱油烧鸡翅属于咸甜的口味,鸡肉软嫩,汤汁浓稠,是一道超级的下饭菜. 食材配方 主料:
辣椒鸡翅的做法 自己在家无聊就做了这个 主要是做法比较的简单 也是一些家常菜 希望大家能够喜欢 食材
土豆鸡块炖豆角的做法 和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了, 有排骨炖豆角,豆角炒肉等等。 今天来个鸡肉的逆袭, 顶替猪肉来和豆角搭配, 证明鸡肉和豆
咕咾豆腐的做法 朋友来家玩,带了个大菠萝,就想着用菠萝做点菜,酸甜口的最喜欢。没想到菠萝这样做起来非常的好吃哦,补充了维生素的同时也满足了味觉的
蒜蓉茭瓜的做法 茭瓜含丰富水分分,有润泽肌肤的作用;茭瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效 食材配方
海带豆腐蛋花汤的做法 海带豆腐蛋花汤清淡可口,春夏之交北方相对比较干燥,多喝点汤有助于补充水分,而且海带和豆腐都是降脂的食物,多吃也不怕胖。
美食杰 Copyright@ www.meishijie.cc
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号-4