家常馒头的做法
馒头就笋干,一杯绿豆浆,就是今天的早餐了。
食材配方
主料:
普通面粉、400g水、180ml辅料:
糖、30g酵母、3g详细做法步骤
1、面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵(我是第二早上做的馒头,发了一夜)
2、发好的面团取出排气,继续揉至面团光滑
3、搓成长条
4、切成一个一个小剂子
5、放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了
6、蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖,要再闷5分钟。不然馒头会回缩
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