导读: 香辣鸭胗的做法 鸭胗,筋道鲜美,自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜,都少不了它。今天这道香辣鸭胗,选择了盐水鸭胗,加上辣椒和豆豉
香辣鸭胗的做法
鸭胗,筋道鲜美,自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜,都少不了它。今天这道香辣鸭胗,选择了盐水鸭胗,加上辣椒和豆豉调味,香辣咸香,鸭胗软中带脆,
食材配方
主料:
盐水鸭胗、200g 、辅料:
油、适量豆豉、适量料酒、适量青辣椒、100g蒜、5瓣干辣椒、适量白砂糖、适量 、详细做法步骤
1、鸭胗洗去表面浮盐,切薄片
2、豆豉洗去浮沙,泡入料酒中泡软
3、青辣椒切条
4、葱,干辣椒,和蒜切碎
5、鸭胗上锅,旺火蒸15分钟
6、锅内倒入橄榄油,烧热
7、下入青辣椒,煸炒到表皮变皱
8、放入红辣椒和豆豉,料酒,炒香
9、放入蒸软的鸭胗
10、放入葱和蒜
11、撒入白糖
12、翻炒均匀出锅
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