导读: 啤酒山羊肉的做法 启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了! 山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带
啤酒山羊肉的做法
启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了! 山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。
食材配方
主料:
山羊肉、1500g 、辅料:
啤酒、600g盐、适量冰糖、适量老抽、适量鲜抽、适量辣椒酱、适量豆瓣酱、适量大葱、适量姜、适量香叶、适量八角、适量桂皮、适量红枣、适量油、适量青蒜、适量 、详细做法步骤
1、山羊肉斩大块,洗净。
2、放开水焯3分钟,捞出漂净.
3、准备好啤酒,冰糖,豆瓣酱,大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.
4、把大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料. 放入自动烹饪锅.
5、倒入适量油
6、把山羊肉放入,加豆瓣酱.
7、放适量辣椒酱,冰糖.
8、放入600--700克啤酒,加些老抽,鲜抽.
9、盖锅盖,按“肉”功能键开始煮。
10、烹饪时间到,打开,搅拌一下,加入适量盐
11、再煮20分钟左右
12、加入青蒜,搅拌均匀即可.
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