红尖椒爆鸭块的做法
香辣,红火,很地道的一道湘味农家菜,一直就喜欢,如果用子鸭炒味道更棒!
食材配方
主料:
鸭腿、2只红椒、100g辅料:
姜、适量葱、1大块蒜、5瓣盐、适量生抽、适量老抽、适量高度白酒、1勺糊椒粉、适量鸡粉、适量 、详细做法步骤
1、鸭腿斩小件用流动水冲洗干净,再用生抽、糊椒粉、盐,高度白酒抓匀腌制半小时。
2、红椒洗净滚刀切小块。
3、姜蒜切片,葱切小段备用。
4、锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5、等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6、倒入红椒,加入适量的盐翻炒。
7、加入约二至三匙的清水稍煮二分钟。
8、最后加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。
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