导读: 无油版鱼香茄子的做法 鱼香茄子的做法非常多,本着健康第一原则,今天舞就推荐一款无油版的,少了一份油,多了一份健康,更重要的是美味一点都没有打折扣哦
无油版鱼香茄子的做法
鱼香茄子的做法非常多,本着健康第一原则,今天舞就推荐一款无油版的,少了一份油,多了一份健康,更重要的是美味一点都没有打折扣哦,有兴趣的朋友不防也试试如何?
食材配方
主料:
茄子、200g剁椒、3勺蒜、20g姜、20g辅料:
鱼香汁、适量 、详细做法步骤
1、茄子2根
2、蒜末2大勺。剁椒末3大勺,姜切末
3、鱼香汁配料:糖1大勺 醋 1大勺 料酒 盐 少许生抽 水5大勺 淀粉1小勺
4、茄子洗净不去皮切成细条状,放入盐水中浸泡15分钟左右(这一步可以去涩味)
5、锅内不放油,放入沥干水分的茄子条中小火煸至茄子变色变软,盛出
6、锅内放少许油,爆香剁椒末,蒜末和姜末
7、加入煸软的茄子条继续翻炒入味
8、加入调好的鱼香汁至收汁即可(不要太干哈,留点拌饭更香呢)
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