导读: 酱香酥鲫鱼的做法 妈妈回老家的时候带回来的鲫鱼,说让用酱炖,爹说要吃酥鱼,不用吐刺。我就结合了二老的意思,干脆来个酱香酥鲫鱼。用高压锅焖制20分钟
酱香酥鲫鱼的做法
妈妈回老家的时候带回来的鲫鱼,说让用酱炖,爹说要吃酥鱼,不用吐刺。我就结合了二老的意思,干脆来个酱香酥鲫鱼。用高压锅焖制20分钟。酱浓郁的味道都沁入到了鲫鱼里,
食材配方
主料:
鲫鱼、1000g 、辅料:
葱段、适量姜片、适量蒜块、适量香其酱、2袋白酒、适量辣椒、1个花椒、适量大料、1瓣油、适量香叶、适量详细做法步骤
1、选用新鲜鲫鱼
2、去除鱼鳞,鱼鳃清洗干净。加入盐和白酒腌渍10分钟
3、放入油锅中炸一下
4、逐个炸好后备用
5、将炸好的鱼摆入高压锅中
6、锅内放少许用,下入调料煸一下
7、倒入香其酱炒香
8、加入清水烧开
9、倒入高压锅内
10、放入少许白酒,压制20分钟。
11、出锅装盘,用汤汁浸泡一宿第二天食用效果最佳
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