导读: 红酒鳗鱼的做法 一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力;因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪
红酒鳗鱼的做法
一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力;因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪含量较少,也较便于食用,并可补充
食材配方
主料:
鳗鱼、250g红酒、100ml辅料:
糖、适量盐、适量油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量详细做法步骤
1、鳗鱼洗净切块,肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开,但不能切断,成一个打开的片装,这样更好入味也更好烹饪。
2、放入少许红酒,盐,生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
3、锅内加入少许油,把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
4、都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香,倒入鳗鱼,加糖,红酒如果不够咸还可以加些盐,小火炖至收汁。
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