导读: 杏鲍菇红烧鱼的做法 从小不爱吃鱼,因为爸妈不会做,这几年学会了做鱼,清蒸、红烧、溜鱼片、火锅鱼。全家老少越发的爱吃鱼了。今天买了鲤鱼,做个红烧鱼
杏鲍菇红烧鱼的做法
从小不爱吃鱼,因为爸妈不会做,这几年学会了做鱼,清蒸、红烧、溜鱼片、火锅鱼。全家老少越发的爱吃鱼了。今天买了鲤鱼,做个红烧鱼,以往红烧老是要炸一下过过油,妈妈有
食材配方
主料:
鲤鱼、800g 、辅料:
油、15ml豆瓣酱、1汤匙杏鲍菇、1个葱、适量姜、适量蒜、3瓣老抽、1汤匙糖、1汤匙白醋、1汤匙醪糟、2汤匙盐、少许 、详细做法步骤
1、鱼洗净,两面切斜刀,抹上盐,腌30分钟
2、准备
辅料:
杏鲍菇切片,姜切丝,葱切成小段,蒜切片。3、锅烧热,放适量清油,放葱姜蒜爆香。
4、放一汤匙郫县豆瓣,爆香。
5、加一碗清水,放老抽一汤匙、醪糟2汤匙、白醋一汤匙、糖一汤匙、盐少许搅拌均匀。
6、将腌好的鱼直接放入锅中
7、再放入杏鲍菇片,盖上锅盖,焖10分钟,(不用翻鱼)
8、打开锅盖,将鱼盛入鱼盘内,汤汁收汁后淋少许香油,将汁子浇在鱼身上,撒少许葱花,一盘鲜浓美味,怎不叫人食欲大开。
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