导读: 土豆胡萝卜烧牛肉的做法 砂锅炖牛肉,一直是待客的压轴食物:) 不论是做成西红柿牛腩,还是与土豆胡萝卜等同炖 或是做成萝卜牛腩汤,都一样受欢迎!
土豆胡萝卜烧牛肉的做法
砂锅炖牛肉,一直是待客的压轴食物:) 不论是做成西红柿牛腩,还是与土豆胡萝卜等同炖 或是做成萝卜牛腩汤,都一样受欢迎!
食材配方
主料:
牛肉、500g土豆、1个胡萝卜、1个 、辅料:
八角、2个盐、2勺冰糖、4颗桂皮、1片鸡精、1/2小勺葱姜蒜、适量生抽、2大勺老抽、2大勺详细做法步骤
1、生牛肉切成1.5厘米见方的块,用冷水浸泡2小时以上使血水析出
2、将一锅水烧开,将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色,捞出冲净浮沫
3、葱切大段,姜切大片,蒜切大瓣,八角掰开以便使食物入味,桂皮掰成小段
4、土豆和胡萝卜切成滚刀块
5、炒锅中放少许油,放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香
6、将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。倒入适量生抽、老抽、料酒,翻炒使牛肉均匀上色
7、加入开水,水量以刚没过牛肉为宜,同时调入适量食盐和冰糖,大火烧开,撇去浮沫
8、将食物从炒锅中移至电紫砂锅中高火炖2小时
9、2小时后将胡萝卜和土豆块放入烧锅中一起炖至软熟入味即可
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