导读: 莲藕炖猪脚的做法 猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白
莲藕炖猪脚的做法
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。
食材配方
主料:
猪脚、1000g莲藕、400g辅料:
盐、适量料酒、适量醋、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量八角、适量桂皮、适量胡萝卜、适量 、详细做法步骤
1、猪脚斩大块,去杂质,洗净
2、莲藕去皮,洗净,切厚片
3、把猪脚用开水焯一下,用水洗净
4、取高压锅,放适量清水,放入猪脚
5、放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟
6、打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟
7、放入莲藕,胡萝卜
8、中火煮至莲藕熟
9、加盐,料酒,煮2分钟
10、加葱花,鸡精即可
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