冬瓜香菜肉卷的做法
这道菜完全采用了蒸的做法,既营养又健康。因为有香菜和冬瓜,味道非常清新,一点也不油腻。
食材配方
主料:
冬瓜、200g香菜、100g猪肉、100g 、辅料:
盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量鸡蛋清、1/2个生抽、适量火腿肠、10g详细做法步骤
1、将冬瓜切成5厘米左右的段。
2、像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。
3、将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。
4、在冬瓜皮上面撒盐,腌一下。
5、香菜切碎。
6、猪肉剁成泥,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。
7、香菜与肉馅混在一起,拌匀。
8、再取少量香菜,用盐腌一下备用。
9、将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下,然后在一边放上馅料。
10、一点点将冬瓜卷起,注意不要使馅料露出来。
11、将用盐腌过的香菜去掉叶,用梗系住冬瓜卷。
12、上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。
13、盘里可以撒些火腿末之类做点缀。
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