导读: 莲藕焖寸骨的做法 寸骨, 这种肉,我不知是猪的什么地方的肉。 我问超市里那卖肉的闺女,她说:是小蹄膀。 我更是一头雾水。是从哪个部位剔下来的呢? 不管
莲藕焖寸骨的做法
寸骨, 这种肉,我不知是猪的什么地方的肉。 我问超市里那卖肉的闺女,她说:是小蹄膀。 我更是一头雾水。是从哪个部位剔下来的呢? 不管它是哪个部位下来的肉,我就当
食材配方
主料:
寸骨、500g莲藕、300g辅料:
油、适量盐、适量姜、适量葱、适量大料、适量料酒、适量生抽、适量胡椒粉、适量蚝油、适量糖、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、寸骨,是猪小腿上的,一只猪四只哦
2、寸骨洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
3、莲藕去皮拍酥
4、切块
5、热锅下油,下入葱姜片、大料炒香,再放寸骨煎至两面微黄
6、调入盐,生抽、蚝油,炒至小蹄膀上色均匀,烹少许料酒翻炒
7、加入清水,没过寸骨就行。大火烧开后,转小火,盖盖焖煮40分钟。
8、然后再下藕块,烧10分钟,开盖收汁即可。
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