导读: 酱爆蛋的做法 不晓得其他地区有没有这个习俗,山东潍坊这是每到清明节的时候一般都会做的一道菜,一直很喜欢,妈妈嫌麻烦,一般一年就做一次。用春天刚发
酱爆蛋的做法
不晓得其他地区有没有这个习俗,山东潍坊这是每到清明节的时候一般都会做的一道菜,一直很喜欢,妈妈嫌麻烦,一般一年就做一次。用春天刚发出来的韭菜。味道好极了
食材配方
主料:
鸡蛋、8个韭菜、200g辅料:
油、适量盐、适量小葱、1颗姜、少许酱油、20ml 、详细做法步骤
1、白开水煮蛋,大家都会的吧~
2、把韭菜洗净,抹好。嫩韭菜哦
3、韭菜切段,葱,姜切碎
4、蛋煮熟后,用刀轻轻的在蛋上划几刀,太浅不入味,深了就破了,一般划4道。
5、锅热后,放油把葱姜鸡蛋放进去,煸炒
6、轻轻翻炒,煎到蛋上发黄
7、加入盐跟酱油(不是味达美哦),放点水煮开
8、水开后继续翻炒,让味滋进去
9、不要炒干,加入韭菜
10、把韭菜炒软。但不炒老
11、装盘
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