导读: 土豆剁辣椒蒸鸡块的做法 湘菜既讲究食材搭配烹饪出来的美味,更讲究色,即外形。蒸菜也多以各种菜肴配搭入馔,如这道土豆剁辣椒蒸鸡,取当季小土豆,油炸得
土豆剁辣椒蒸鸡块的做法
湘菜既讲究食材搭配烹饪出来的美味,更讲究色,即外形。蒸菜也多以各种菜肴配搭入馔,如这道土豆剁辣椒蒸鸡,取当季小土豆,油炸得金黄,与剁辣椒、土鸡一同蒸制,土豆充分
食材配方
主料:
鸡、600g 、辅料:
油、适量盐、适量土豆、适量蚝油、适量白糖、适量料酒、适量生姜、适量剁辣椒、适量详细做法步骤
1、将土鸡剁成块
2、入沸水,加料酒、姜片焯水
3、捞出,待其冷却
4、放入盐、姜片、蚝油、1大勺调和油、一小勺白糖和匀
5、加入剁辣椒
6、放入蒸锅,大火提前蒸15分钟
7、小土豆去皮,一切为二
8、放入油锅
9、炸成金黄
10、捞出后放入蒸鸡块的碗中
11、再放一勺剁椒,用蒸锅锅继续蒸30分钟
12、蒸好后即可享用
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