导读: 香辣泡椒鸡杂的做法 泡椒鸡杂作为川菜的一道家常名菜。鸡杂就是鸡杂碎的统称,很多人对它情有独钟,鲜美可口,营养多样。 中医认为它皆有助消化,和脾胃
香辣泡椒鸡杂的做法
泡椒鸡杂作为川菜的一道家常名菜。鸡杂就是鸡杂碎的统称,很多人对它情有独钟,鲜美可口,营养多样。 中医认为它皆有助消化,和脾胃的功效。由于坐月子留下了很多鸡杂碎就
食材配方
主料:
鸡杂、300g 、辅料:
油、适量蚝油、适量鱼露、适量老抽、适量豆瓣酱、适量泡椒、适量芹菜、适量料酒、适量绵白糖、适量淀粉、适量详细做法步骤
1、鸡杂洗净全部切小块,加入料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀备用。
2、泡椒切成小块,芹菜切成段
3、准备好所有的调料:蚝油,鱼露,大蒜,豆瓣酱
4、锅内油烧热,葱姜蒜下锅爆香,加入泡椒段。豆瓣酱炒香
5、鸡杂下锅翻炒。
6、放适量的老抽,蚝油,鱼露翻炒
7、放入适量的料酒翻炒至入味
8、加入芹菜段,翻炒均匀装盘即可
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